Les Combes Saint-Sauveur
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Note de dégustation - Rouge


Sa note de dégustation :

 
Robe: D’une couleur rouge pourpre profond aux reflets violine.
Nez : Un nez de fruit noirs (cassis et mûre), aux notes de vanille et de chocolat fondu. Élégamment boisé, ample et chaleureux, il présente une pointe de moka et de café torréfié.
Bouche : Une bouche de fruits noirs et rouges frais mélangés, agrémentée d’une note de fruits jaunes (pêches) qui lui donne sa rondeur. Très ample, pleine avec des tannins fondus et harmonieux, elle s’achève sur une finale chocolat qui rappelle aussi les fragrances vanillées du nez.
Cépages :
Grenache noir : Le grenache noir est un cépage rouge donnant un vin fort, fruité et intensément coloré.
La syrah donne un vin de garde, très coloré, aux arômes de petits fruits rouges, avec un parfum caractéristique de violette.
 
Son accompagnement :
À déguster avec du gibier (chevreuil, lièvre), de la daube provençale, des légumes farcis, du foie et des ris de veau, du navarin d’agneau, des fromages à pâtes dure et mi-dure, des desserts au chocolat noir
 
Son service : Servir à 18 °C.

Esprit Saint Sauveur
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